Alle Artikel in: Geniessen

Endemitte“kocht“: Anin Erf

Marla hat mich gefragt, ob ich bei dieser Reihe mitmachen möchte und ich habe begeistert zugesagt. Was ich damals bereits ahnte, aber noch nicht wirklich wusste: Das Bild, das ich hier von mir abliefere, ist zwischen all dem Foodporn, den man inzwischen gerade aus dem Netz so gewohnt ist, doch ziemlich erbärmlich. Dafür aber umso […]

Endemittekocht: Anne von Annabelle sagt

Gegessen wird immer, aber wie? Und wie sah Essen eigentlich aus, bevor wir es 30 Minuten sorgfältig für Instagram inszenierten und dann im Anschluss kalt aßen? In der Kolumne Endemittekocht dokumentieren EMZ-Leser, was bei ihnen Abends auf den Tisch kommt, und schreiben auf, warum. Heute: Bloggerin Anne von Annabelle sagt. Montag Ist der Milchreis-Montag schon […]

Endemittetrifft: Björn und Lisa aka Zentrum für Fermentation

Stellt Euch doch mal kurz vor: Wer seid Ihr und was macht Ihr? Björn: Ich bin Björn und ich fermentiere gern. Zusammen mit Lisa bin ich gerade dabei ein Zentrum rund um das Thema aufzubauen. Dabei wollen wir gern fermentierte Produkte herstellen und verkaufen, Workshops und Veranstaltungen zu Fermentation machen und einen Ort schaffen, wo […]

Endemittekocht

Endemittekocht: Martin von Dunkel.Dreckig.Reudnitz

Gegessen wird immer, aber wie? Und wie sah Essen eigentlich aus, bevor wir es 30 Minuten sorgfältig für Instagram inszenierten und dann im Anschluss kalt aßen? In der Kolumne Endemittekocht dokumentieren EMZ-Leser, was bei ihnen Abends auf den Tisch kommt, und schreiben auf, warum. Heute: Blogger Martin von Dunkel.Dreckig.Reudnitz Montag Wir waren am Wochenende zum […]

ameisen

Marla kocht: Ma Yi Shang Shu (Ameisen krabbeln auf den Baum)

Ich habe letzte Woche eine Folge von Chefs Table auf Netflix angeschaut und in der Folge ging es um den brasilianischen Chefkoch Alex Atala, der in seinen Gerichten mit Ameisen aus dem Amazonas experimentiert. Ein Haufen Ameisen werden im Mörser fein gemahlen und als Sauce serviert, gekrönt von einer vergoldeten Ameise. Anscheinend schmecken die Ameisen […]